Rainbow Cake and Cookies

Saat ini apapun yang berbau 'Rainbow' sedang jadi trending tropic, apapun di-rainbow-kan, hehe....Mulai dari yang standart Rainbow Cake, lalu ada Lidah Kucing Rainbow, Bolu Kukus Rainbow, Puding Rainbow, Roll cake Rainbow sampe ada yang bikin Nastar Rainbow....

Awalnya sih ga pengen ikutan tren bikin si Kue Pelangi ini, karena warnanya itu lho..meriah dan ribet banget bikinnya...secara kalo ngikut pakem yang sebenarnya harus ada minimal 6 layer / 6 warna... Apalagi saat awal-awal booming, para pelanggan setia masih lebih memilih Cupcakes, Swiss Roll Chocolate, Risol Mayo, Spikoe Keju, dll..pokoknya item-item yang jadi best seller-nya 'Chocoholic' deh...

Tapiiiii.....akhirnya menyerah juga ketika permintaan dari beberapa pelanggan yang minta dibuatin si Rainbow.. Malah berkah dari si Rainbow ini adalah datangnya beberapa pelanggan baru yang akhirnya ketika mereka puas lalu merekomendasikan ke relasi dan kerabatnya.. Alhamdulillah yaa...

Penampilan luarnya sih biasa saja, tapi bila cake telah dipotong akan nampak layer-layer yang berwarna-warni dengan rasa yang berbeda di setiap layernya..

Ungu : Bluberi, Biru : Vanilla, Hijau : Green Tea, Kuning : Lemon, Orange : Jeruk, Merah : Stroberi..

Untuk frosting  saya pakai Cream cheese dan Whipping Cream sebagai topping..

Dan untuk cake di dalamnya digunakan resep spikoe yang memakai puluhan kuning telur, hanya supaya tekstur cake kokoh mengingat jumlah layer yang banyak, ditambahkan sedikit tepung dari takaran yang sebenarnya, tapi jangan kuatir...tetep lembut dan empuk kok tekstur kuenya,hehe...

 Biar ga bosen dengan penampilan Rainbow Cake yang minimalis, bisa lho order yang pake topping buah biar cantik dan meminimalkan rasa eneg bagi yang tidak terlalu suka manis..

Selain dalam bentuk whole cake, banyak pelanggan yang request dalam bentuk cake in jar..

Alasannya sih simple, memudahkan pada saat deliveri ataupun bila akan dibawa sebagai bekal snack ke kantor/bepergian ga bakalan takut leleh si cream cheese dan whipping creamnya, karena tinggal dibekukan di freezer lalu keluarkan bila akan dibawa atau disajikan, bisa tahan sampe 2 minggu lebih bila disimpan di dalam freezer..bisa dibuat stok camilan tuh, hehe..

Nah, karena kita baru saja merayakan Hari Raya Idul Fitri, permintaan cookies yang bertema Rainbow buanyaak bangeeet..jadilah saya membuat Lidah Kucing bertema Rainbow....!

Ini dia hasilnya....taraaa.....!!